― ごあいさつ ―

徳島県阿波市土成町美緑――。
美しい自然に囲まれたこの地に佇む古民家が、
新たな息吹を吹き込まれ、
会席料理「かすみ家」として
生まれ変わります。

私たちが追求するのは、
日本の伝統的な美意識が息づく空間で味わう、
五感に響くお料理の数々です。

看板メニューである「牛カツ定食」は、
火入れのタイミングにこだわり、
お肉本来の圧倒的な柔らかさと
旨味を引き出しました。
四季折々の食材を散りばめた会席料理とともに、
至福のひとときをお届けいたします。

喧騒を離れ、ただ静かに美食と向き合う、
大人のための隠れ家として。
一期一会の心を込めて、
皆様をおもてなしいたします。

新しい始まりの日に、
皆様とお会いできることを
楽しみにしております。